HİGGS
389 TL
Açıklama
HIGGS
Çikolata/ Tatlı / Kuru Meyve
Yüksek gövdesi, dengeli-yumuşak asiditesi ve ön plana çıkan çikolata tatlılığıyla özel bir seçkidir. Güney Amerika kahvelerinden oluşan seçkide orta-koyu kavurma profili takip edilir, kalite kontrolden geçtikten sonra sizlerle buluşur ve sene boyunca tadından ödün vermeden servis edilir.
Sezonuna uygun yeşil çekirdek alımı yaptığımız için, bu seçkinin içeriği de senede birkaç kez değişime uğrar. Her değişimde yüksek kalitede ve özel çekirdekler kullanılır.
Bu sezonun içeriği, Guatemala Finca Concepcion’dan oluşmaktadır. Hem espresso hem filtre kahveler için önerdiğimiz bu kahve; ağızdaki kalıcılığı ve tatlı bitişiyle farklı bir deneyim sunuyor.
Ülke: Guatemala
Bölge: Huehuetenango
Tür: Bourbon and Pache
Yükseklik:1768ml
Hasat Yılı:2022
İşlem: Yıkanmış
Kavurucu :404 Roasting
Çikolata/ Tatlı / Kuru Meyve
Yüksek gövdesi, dengeli-yumuşak asiditesi ve ön plana çıkan çikolata tatlılığıyla özel bir seçkidir. Güney Amerika kahvelerinden oluşan seçkide orta-koyu kavurma profili takip edilir, kalite kontrolden geçtikten sonra sizlerle buluşur ve sene boyunca tadından ödün vermeden servis edilir.
Sezonuna uygun yeşil çekirdek alımı yaptığımız için, bu seçkinin içeriği de senede birkaç kez değişime uğrar. Her değişimde yüksek kalitede ve özel çekirdekler kullanılır.
Bu sezonun içeriği, Guatemala Finca Concepcion’dan oluşmaktadır. Hem espresso hem filtre kahveler için önerdiğimiz bu kahve; ağızdaki kalıcılığı ve tatlı bitişiyle farklı bir deneyim sunuyor.
Ülke: Guatemala
Bölge: Huehuetenango
Tür: Bourbon and Pache
Yükseklik:1768ml
Hasat Yılı:2022
İşlem: Yıkanmış
Kavurucu :404 Roasting
Kargo & Teslimat
1-3 iş günü
404 Higgs Kahvesi, yüksek rakımlı ve volkanik topraklarda yetişen özel Arabica çekirdeklerinden elde edilir. Bu kahve çekirdekleri genellikle Orta ve Güney Amerika’nın kahve kuşağında, özellikle Guatemala, Kolombiya ve Kosta Rika gibi bölgelerde yetiştirilir.
Bu bölgelerin yüksek irtifa (1200-2000 metre) ve volkanik mineral bakımından zengin toprakları, kahve çekirdeklerine derin ve kompleks tatlar kazandırır. Gölge altında yavaşça olgunlaşan bu çekirdekler, daha yoğun aromalara ve belirgin asiditeye sahip olur.
Bu bölgelerin yüksek irtifa (1200-2000 metre) ve volkanik mineral bakımından zengin toprakları, kahve çekirdeklerine derin ve kompleks tatlar kazandırır. Gölge altında yavaşça olgunlaşan bu çekirdekler, daha yoğun aromalara ve belirgin asiditeye sahip olur.
Espresso:Yoğun aromalarını ve kakao notalarını ön plana çıkarmak için 18-19 gram kahve kullanarak 1:2 oranında espresso hazırlayabilirsiniz. Önerilen çekim süresi: 25-30 saniye.
V60 (Pour Over): Dengeli asidite ve meyvemsi notaları ortaya çıkarmak için 1:15 oranında (örneğin, 20 gram kahveye 300 ml su) demleme önerilir. 92-94°C sıcak su ve dairesel dökme tekniğiyle yavaşça demlenmelidir.
French Press: Orta-sert gövde ve güçlü aromalar için kalın öğütülmüş kahve (1:12 oranında, 20 gram kahveye 240 ml su) kullanılarak, 4 dakika boyunca demleme yapılması önerilir.
Cold Brew: Daha yumuşak içimli ve düşük asiditeli bir deneyim için orta-kalın öğütülmüş kahveyi soğuk suyla 12-16 saat boyunca demleyebilirsiniz.
V60 (Pour Over): Dengeli asidite ve meyvemsi notaları ortaya çıkarmak için 1:15 oranında (örneğin, 20 gram kahveye 300 ml su) demleme önerilir. 92-94°C sıcak su ve dairesel dökme tekniğiyle yavaşça demlenmelidir.
French Press: Orta-sert gövde ve güçlü aromalar için kalın öğütülmüş kahve (1:12 oranında, 20 gram kahveye 240 ml su) kullanılarak, 4 dakika boyunca demleme yapılması önerilir.
Cold Brew: Daha yumuşak içimli ve düşük asiditeli bir deneyim için orta-kalın öğütülmüş kahveyi soğuk suyla 12-16 saat boyunca demleyebilirsiniz.
